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用usdt充值(www.caibao.it):油糕和稀豆粉

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原题目:油糕和稀豆粉

□ 申时恒

到了昭通,不吃几回油糕稀豆粉,算是白来了一趟。

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油糕和稀豆粉,是昭通传统小吃。凡卖稀豆粉的,必卖油糕。品质好的豌豆熬出的稀豆粉,色泽嫩黄,香气宜人,口感细腻润滑。洋芋煮熟后切碎,裹上薄薄的米浆,放入油中炸至金黄后捞出就是油糕。刚出锅的油糕色泽金黄,外围香酥爽利,嚼起来脆脆的,内里糯软香甜,散发着洋芋特有的香味。油糕经稀豆粉一泡,松软适口。

昭通卖油糕和稀豆粉的路边摊多。最著名的一家,在爱民路北段,这一家的牌匾我没有注意,但只要说去吃油糕和稀豆粉,就知道指的是这一家,似乎“油糕稀豆粉”成了这家的店名。我住的小区,楼下有一家卖油糕稀豆粉的,这家小吃店着实很小,只有三四张小条桌,但油糕和稀豆粉很纯正,即使是下雪下雨,摊子外面的主顾也会当街打伞站着等。他们家起得很早,天不亮配偶二人就在店里备料。他们为什么选中这个地方卖稀豆粉呢?可能是因为这地点好,四周几个小区到这里都不远。

吃油糕和稀豆粉破费不多。油糕,买若干,现炸,放在送过来的盘子里,佐以葱花、辣椒面。到了八点后,他家的生意就到了热潮,只见男的不停地炸油糕,一面还忙着收钱,包油糕饵块,很少有歇一歇的时刻。一直忙到上学的孩子下学回家。装煎荞皮的筛子和装稀豆粉的桶都已经见了底的时刻,配偶二人才闲下来。但他们不忙收摊子,总另有一些零零星星的生意。

陆游《食粥》云:“众人个个学长年,不悟长年在现在。我得宛丘夷易法,只将食粥致仙人。”豌豆性平味甘,生津止渴,益脾和胃,养颜健身,令面光泽。豌豆煮制而成的稀豆粉属于羹,类于粥而胜于粥。早晨起来,吃一碗,推陈致新,生津快胃,所益非细。脾胃为后天之本,气血生化之源。胃阳弱而百病生,脾阴足而万邪息,常吃稀豆粉调脾胃,可延年益寿。

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网友评论

  • 2021-02-10 00:03:44

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